La consommation de divers fruits est bénéfique pour le corps, puisque leurs apports nutritifs sont très importants, surtout en vitamines. Par ailleurs, certaines personnes aiment les consommer sous la forme de jus bien frais. Grâce à l’utilisation de l’extracteur de jus, il devient possible d’en produire soi-même.
Un extracteur de jus, c’est quoi au juste ?
L’extracteur de jus désigne une machine utilisée dans la cuisine pour extraire les jus de légumes, de fruits et d’herbes. Grâce à un mode d’extraction à froid et lente, il a la capacité de produire du jus frais et qui est riche en nutriment. Actuellement, une large gamme d’extracteur de jus est proposée sur le marché. En fonction de vos besoins, vous avez le choix entre les extracteurs de jus verticaux et horizontaux, disponible en version électrique ou manuelle. Le modèle horizontal est notamment apprécié pour sa polyvalence. Il est pratique pour réaliser de nombreuses préparations comme des smoothies, purées de fruit, coulis ou jus d’herbes. En revanche, l’extracteur de jus vertical est facile d’usage. On l’utilise surtout pour la préparation de jus frais ou de laits végétaux. Cependant, ce modèle d'extracteur de jus n’est pas très performant en termes de pressage des aliments fibreux.
Comment fonctionne l’extracteur de jus ?
Pour produire de jus bien frais, l’utilisation d’un extracteur de jus reste indispensable. Le mode de fonctionnement est le même, bien qu’il peut avoir une légère différence entre l’extracteur vertical et horizontal. Seule l’orientation de la vis et la façon de broyer les légumes et les fruits qui les différencient. En général, l’appareil est composé d’un bloc-moteur, d’une cuve d’extraction, d’une embouchure pour insérer des aliments, d’une sortie de jus ainsi qu’une deuxième sortie pour fibres. La vis sans fin, un élément principal, broie les fruits et les envoie au tamis pour le pressage et le filtrage de jus. L’extracteur vertical propulse les aliments vers le bas de la machine à l’aide d’hélices après les avoir broyés en petits morceaux. Quant au modèle horizontal, il broie et pousse les fruits horizontalement. Quelle que soit la machine, le processus d’extraction se produit à froid. De ce fait, l’apport nutritif des aliments sera toujours conservé.
Quels sont les avantages d’opter pour un extracteur de jus ?
L’usage d’un extracteur de jus présente de nombreux avantage. D’abord, vous pouvez obtenir du jus enrichi en nutriments tout en bénéficiant des bienfaits de fruits et légumes. Son procédé d’extraction lente aide en effet à conserver les antioxydants, les minéraux, les enzymes, les vitamines et d’autres nutriments renfermés dans les aliments. En outre, l’extracteur de jus ne détruit pas la composition des fruits et légumes, permettant ainsi la conservation du jus plus longtemps. En raison de son mode d’extraction, ce dispositif offre un rendement élevé. Le pressage ainsi que le broyage des herbes, légumes et fruits permettent d’obtenir une grande quantité de jus. Enfin, c’est une machine facile à entretenir et à utiliser. Une fois que les aliments sont lavés et coupés, il ne vous reste plus qu’à les introduire dans l’embouchure de l’appareil, puis le mettre en marche afin d'extraire le jus. Son nettoyage est également assez simple. Quelques modèles sont équipés d’une fonction nettoyage automatique, alors que d’autres sont démontables pour faciliter leur entretien.